Nypi huoneenlämpöinen rasva ja jauhot muruseokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi. Kääri taikina kelmun sisään ja laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.
Pane vesi ja marjat tilavaan kattilaan ja keitä 10 minuuttia (15 min jos käytät jäisiä marjoja). Lisää joukkoon sitruunamehu.
Sekoita sokeri ja perunajauhot yhteen ja lisää hyvin sekoittaen marjojen joukkoon. Nosta marjatäyte jäähtymään.
Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
Kauli taikinasta kaksi levyä, toinen hieman isompi vuon pohjalle ja reunoille ja toinen, pienempi, kanneksi.
Vuoraa piirakkavuoka isommalla levyllä. Kaada hieman jäähtynyt marjaseos taikinan päälle ja tasoita. (Jos laitat voita, levitä se nokareina marjoille.) Pane toinen levy vuokaan kanneksi, painele ja poimuta reunat tiiviisti yhteen.
Paista esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia. Voitele piirakan pinta kermalla ja ripottele päälle sokeria. Laske uunin lämpö 175 asteeseen ja paista vielä 35-45 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja piiras vaikuttaa pohjasta kypsältä.
